转基因，你了解多少？（连载一）
2018-08-02 10:06:42
随着食品安全的升级，疫苗事件带来的各种不安和揪心，很多会员一直在咨询关于转基因的问题，接下来我们会陆续以专题形式与大家一起交流学习。
一、什么是转基因
转基因，即通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物。
简单的说，转基因实际上就是人为修正的基因，把互相不理解且毫无意义的基因整合成一个基因组。
但人类无法将转基因整合到指定的位置上，即无法做到定点整合，这会引发DNA突变，进而出现畸形或死亡，对遗传的影响更是无法估量的。
因此任何对转基因生物的安全打保票的行为，都是荒唐的伪科学。
二、转基因作物对哺乳动物生殖系统的破坏
2006年，俄罗斯科学家高级神经活动和神经生理研究所科学家伊琳娜.艾尔马科娃博士研究发现，食用转基因大豆的老鼠，其幼鼠死亡率是没有食用转基因大豆老鼠的6倍。
2008年，奥地利政府发布科研成果，首次证实转基因玉米会导致小白鼠繁殖能力下降，并且此品种喂养的小鼠肝肾功能受到了明显影响。
2010年，《国际先驱导报》披露，中国山西晋中种植了先玉335玉米的地方，大老鼠基本绝迹，剩下的小老鼠也是呆头呆脑，能被狗轻易逮住。
吉林省榆树市曾是全国闻名的生猪集散地，集中发生过：母猪产子少，不育、假孕、流产的情况多，小猪仔死亡率高。而这些异常，均是在猪吃过自家种的先玉335玉米之后发生的。
...
先玉335是美国先锋公司选育的杂交玉米，其母本为PH6WC，父本为PH4CV。PH4CV的类别编号包括“800/302”，其开发包括了使用BT和HT转基因技术——这是用于商业化大宗农作物的仅有的两类转基因技术。
而转过一次基因之后的作物不管经过多少代自交或杂交，都是转基因品种。
不同种类的转基因造成的毒性危害，一是存在于抗虫转基因产品中的Bt蛋白质的毒性；二是在多种转基因农作物中被表达的、有干扰内分泌作用的复合毒性；以及来自草甘膦除草剂的问题（以上几类问题将在后续以专题形式和大家一起交流学习）。
老鼠等哺乳动物的繁殖周期很短，后果很快能够观察到，而人类繁殖一代需要20年到30年，即转基因食品对人以及种族性的影响后果在短期内是无法观察到的，所以有什么理由强行推广转基因作物？
三、关于转基因和杂交
转基因属于一种“基因工程”的现代科技，将某些生物的基因片段人为转移到需要进行改造的物种中去，改造生物的遗传物质，产生新的变种。如：棉花被植入了苏云金芽孢杆菌的BT蛋白基因，那么新的棉花就会产生BT蛋白并呈现出抗虫特性。
而杂交则是通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的杂交品种。它属于基因天然的交流，在自然界可自行发生。
四、东篱下的甜糯玉米、紫薯
1 糯玉米的简介和起源
糯玉米也称蜡质玉米。最早的彩糯是由杂交而来，颜色有白、黄、红、紫、黑，其中白、黄、紫是基本色。紫色和白色杂交时紫色基因若“战胜”白色基因则呈紫色，反之亦然，如果两者打个平手，就是我们看到的白紫相间玉米了。
糯玉米起源于中国。据曾孟潜（1987）论证，早在1760年以前，糯玉米就已经在中国形成。《三农记》中早有糯玉米记载，中国糯质玉米种质资源丰富，保存品种材料500多份。
美国传教士于1908年把糯玉米从中国带到美国，继而传遍全世界。而在糯玉米被带回美国后，经美国现代科技的基因改造才出现了一些转基因玉米品种。
因此部分消费者认为，国内市面上的所有糯玉米都是转基因品种是有失偏颇的。
东篱下有机农场夏季玉米品种为彩糯F1，均为杂交改良品种。
2 紫薯的简介、特性
1) 紫薯的存在是生物的选择，自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种，很多人觉得紫薯颜色太鲜艳，不自然，认为是转基因食品，而事实是有紫薯的时候还没有转基因技术。
种植红薯存活率、产量更高，所以市面上红薯更多见。各项研究技术表明，紫薯的抗癌、保健、抗衰老、助消化的作用极其显著，所以近些年来特别受欢迎。
2）紫薯的自然紫色与人工染色
紫薯的紫色来自于花青素。花青素（anthocyanidins），是一类广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。
而所谓染色，是在食品加工中添加着色剂，使食品呈现多样的颜色。人工合成食品着色剂的基本要求，除了毒性足够小之外，就是色泽稳定不变色。
紫薯中的色素这么爱变色，仅这一条，就和人工合成色素不沾边。
所以，紫薯只是一种薯类，是红薯的姐妹。
东篱下有机农场紫薯品种为秦紫薯2号，也是鄠邑区农业局指定品种。
最后想告诉大家的是，有机食品在进行国标有机认证时，除了禁止化学化肥、农药、添加剂以外，还有很重要的一条就是禁止使用转基因品种，而东篱下有机农场的每一批次农作物都会送检进行有机认证，所以请大家放心购买，安心享用。
下期交流主题选题：
一、部分转基因食品的辨识
二、转基因伴侣——草甘膦的介绍
三、转基因作物给环境带来的影响
四、转基因视频商业化的推动者和受益者
