隔夜西瓜到底能不能吃?夏季怎么吃更健康？

近日，关于一位老伯因“一块西瓜引起肠坏死，隔夜西瓜险丧命”的新闻，让大家对隔夜西瓜到底能不能吃产生了新一轮的讨论：

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那隔夜的食物真的危害很大吗？是的，尤其是隔夜菜和隔夜西瓜。隔夜菜之所以被认为会致癌，和它本身含有的亚硝酸盐有关，人在吃了含有过量亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会和胃内的生物胺结合，转化成一级致癌物——亚硝胺。
当然，抛开剂量谈危害，就是“耍流氓”。但为了避免损伤身体，尽量不要再吃。希望能够按量做菜，尽量不剩！

隔夜的冰西瓜，容易感染这些细菌：嗜冷细菌，如耶尔森菌、李斯特氏菌等；放了鸡蛋和生肉的冰箱滋生出的沙门氏菌；放了蔬菜和水果的冰箱滋生出的志贺氏菌。把西瓜切成片后没有任何包装就直接和生肉、蔬菜一起放进冷藏室，与各种细菌接触的面积大、时间长，就会出现严重的感染。即使包装好的西瓜，接触时间过长，也可能出现感染情况！

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一般感染致病菌，比较常见的就是闹肚子，有的人比较严重，可能与自身肠胃不太好也有关，从出现腹痛开始，最后一旦被诊断为 " 急性出血坏死性小肠炎 "，需要紧急手术切除已经发生坏死的小肠。

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冰镇的隔夜西瓜取出后不要立即食用，切除保鲜膜覆盖下的1cm厚度左右，尽量降低细菌感染风险！

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炎炎夏日袭来，又到了“贪凉贪吃”的季节。除了杜绝冰箱的隔夜食物，也许你还有过这样的困惑： 一、夏季冷饮吃多了冬季更容易感冒吗？ 是的。在生活中我们也可以看到，有些孩子吃冷饮后马上就出现咳嗽。有些受寒后在短期内好像看不到什么伤害，但多会在秋冬季，天气转凉的时候孩子变得爱感冒、容易咳嗽、或者突然得了鼻炎了。

夏天那么热，身体本能的想要通过吃冷饮来“去暑”，但欲望不等于理智，夏天吃冷饮其实是很伤身体的。尤其是损伤脾阳，如果人体本身脾阳不足的话，再吃冷饮，就会出现腹泻、流涎等脾阳虚的症状。此时，非常容易引起外邪的入侵。寒伤脾，常见的表现是舌苔白腻，轻则腹痛、腹泻，重则恶心呕吐。

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二、夏季怎样喝水更科学呢？饮水应以少量多次为宜，每日饮水量应在1500~1700毫升。喝水也有技巧哦~

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夏季炎热易出汗，导致矿物质的流失，从而增加便秘的烦恼。像是那些长时间伏案工作、运动不足、压力过大的上班族，更易受其影响。长此以往，还会导致精神不振、焦虑等情绪问题的出现。

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Tips：一是饮水莫待口渴时，口渴时表明人体水分已失去平衡，细胞开始脱水，此时喝水为时已晚。二是大渴勿过饮，这样喝水会使胃难以适应，造成不良后果。前人主张：“不欲极渴而饮，饮不过多”，这是防止渴不择饮的科学方法。三是用餐前和用餐时不宜喝水，因为进餐前和进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。四是早晨起床时先喝一些水，可以补充一夜所消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环，维持体液的正常水平。

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三、夏季到底应该补什么呢？补气血、补心。夏季出汗量大，身体的水分随之流失，引起体液、气血亏损。人体容易出现口干舌燥、便秘、头晕等症状，严重者还会出现气虚之症。比如大量出汗之后容易感到困倦、疲惫无力。所以夏天需要补气血。常见的补气血食品有鸡肉、黄鳝、当归、红枣等。

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《黄帝内经》中指出：“夏气通心”。夏季气候炎热，容易出现中暑等多发症状。主要表现就是烦闷多汗、心跳加快，严重者甚至会发生晕厥。中暑多汗与心脏功能下降都表示养护心脏是夏季进补的重点。补心食物有大枣、胡萝卜、番茄等等。

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养成良好的饮食习惯和生活习惯，在夏季饮食中，应注意“四要四不要”：
NO1.要天天蔬果，不要油腻食物夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。

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尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，含有丰富的维生素、矿物质及有益健康的植物化学物，天天食用，可以增强免疫力、有益心血管健康和预防癌症。

NO2.要足量喝水、不要含糖饮料

水是人体内含量最多的物质，约占成年人体重的60%~70%，血液中大部分物质都是水分，肌肉、肺、大脑等组织和器官中也含有大量的水分。

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水在体内起着物质运输、调节体温和润滑等作用。因此，每天要足量喝水。应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。

NO3.要吃熟食、少食生冷

夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。

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有些人在天热的时候，喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。

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NO4.要充足睡眠、不要熬夜懒床

立夏以后天黑得晚、亮得早，人们往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常“打盹”。要根据节气变化，生活规律，充足睡眠。

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中午小睡一会儿，尤其是老年人要通过午睡来补充睡眠。中午没午睡习惯的人，可听听音乐或闭目养神，以保证饱满的精神状态和充足的体力。

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每到炎热季节,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状,尤其是容易发生胃肠道疾患。因此必须讲究饮食调节，提高身体素质，降低疾病风险！健康，要以预防为主，安全的食材加上良好的饮食习惯遇上乐观心态的你，生活一定是幸福而快乐的！

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