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减肥、降压、降血糖...哪种麦类最适合?看这里

2020-07-27 10:26:40

随着我国慢性病人口数量的增加,经济水平的提升,大家的饮食需求也在发生转变,从局限于“吃饱”转向了“吃好”,健康成为了对食材的首要选择。


 

日常饮食中仅主食类就数十种,每种谷物都有不同的营养价值,像我们常见的有小麦、燕麦、荞麦和黑麦,你是否都了解它们的区别呢?

 


小麦

营养价值:小麦是我国人民膳食生活中的主食之一。小麦可制成各种面粉(如精面粉、强化面粉、全麦面粉等),小麦粉最为北方人最喜爱的主食之一,富含蛋白质、淀粉、脂肪维生素和无机盐等。



食用方式:面条、馒头、包子等各种面食。

注意事项:日常食由于面粉含糖量较高,糖尿病患者建议平时要少食。

 

 

东篱下有机小麦粉

 

东篱下近年来一直坚持有机种植小麦,种植过程不使用任何化肥、化学农药,面粉中拒绝任何增白剂、增筋剂,长期为会员朋友宅配中。



燕麦

营养价值:名雀麦、黑麦、铃铛麦、玉麦、香麦、苏鲁等,是一种营养丰富的谷类食品,不仅蛋白质含量(14.3%-17.6%)高于其他谷类,而且必需氨基酸中赖氨酸也高于其他谷类。



食用方式:冲粥喝(牛奶燕麦粥、水果燕麦粥等)



注意事项:燕麦片纤维素含量较高,不易消化,有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。



荞麦

营养价值:又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等。据分析,荞麦含蛋白质9.3%,比大米和面粉都高,而且人体必需的赖氨酸也高。



食用方式:面条、馒头、包子等各种面食。


黑麦

小麦、燕麦和荞麦我们经常见,唯独黑麦就比较罕见。阿篱带大家一起来了解一下黑小麦的故事哦。

 


神奇的长寿食物——黑小麦,又被称为“益寿麦”,是科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型优质小麦新品种/珍稀品种。



众所周知,黑色作物产品含有黑色素,具有高营养、高滋补、高免疫的特点。


黑麦被称为补钙麦、补血麦和富硒麦,其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦,其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多,色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富,而且普遍高于普通小麦,含钙量是普通小麦的4倍,铁是其12倍,镁更是其15倍,另外还富含硒元素和碘元素;


 

 

食用人群建议:

 

第一类,减肥人群——补充体能,有饱腹感,健康瘦身;

第二类,三高人群——降低血糖,降低胆固醇,预防高血压、高脂血症、糖尿病等疾病;

第三类,中老年人——保健养身,延年益寿,护齿壮骨,可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等;

第四类,中年妇女——清除人体体内氧自由基,延缓机体老化;

第五类:儿童——增智助长,促进发育;

第六类:高强度脑力劳动者——缓解脑疲劳,提高免疫力,预防癌症;

 

现在多数人营养过剩,哪怕是普通健康的人吃黑麦都是很好的,对有三高疾病的人群更是调理的上品。


 



黑麦要怎么吃?

1. 可以磨成面粉


 

黑麦面粉,富有营养,可以做成黑面包等,与普通面包不同,黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解,而黑麦面包分解的速度相对要慢得多,只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

 

2. 黑麦仁搭配枸杞、银耳等熬粥食用

 


黑小麦之所以倍受青睐,就是因为其有以上的高质营养,未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿,是求之若渴的极佳产品。


东篱下有机种植黑小麦,安全、营养、好味道,目前已陆续为会员开始配送,需要下单的朋友们可以私聊篱妹微信:dlx_limei或致电4008709100.