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吃母鸡好还是公鸡好,看完这个就不用再纠结啦!

2019-12-05 14:11:33

在中国辽阔的土地上能被各个地区的人都喜爱的食物阿篱想莫过于吃“鸡”了 


东北的“小鸡炖蘑菇”新疆“大盘鸡”川菜里的“口水鸡” 老上海都爱吃的“槽鸡”西南部偏爱的“辣子鸡”广府的“白切鸡”……


鸡肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,被营养学家称为“营养之源”,它既能满足人体对动物蛋白质的需求,又不会引起血脂升高。但你知道公鸡和母鸡哪个最有营养吗?鸡肉应该怎么吃?一起来看看吧~


公鸡性属阳:温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用。母鸡性属阴:滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

公鸡益精补阳 母鸡补血养阴


公鸡、母鸡鸡肉都具有高蛋白、低脂肪的特点,但二者是有区别的。中医认为公鸡鸡肉其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用,对于肾阳不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷、阳痿、早泄等症有很好的辅助疗效。母鸡鸡肉属阴,可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补,特别适合阴血虚患者,如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。


久病体弱者 炖鸡可加当归、党参


久病体衰、气血不足,常常表现为少气懒言、乏力自汗、心悸失眠。可取母鸡一只,当归、党参各15克,调味品适量。将当归、党参与葱、姜、黄酒、精盐等调味品一起放入洗净的鸡腹内。放砂锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转文火炖至肉熟,冷却后即可食肉喝汤。


肾阳不足者 公鸡炖桂圆

小公鸡1只、桂圆30克。将小公鸡剁成块,汆烫去血水,与桂圆一起放入砂锅中,加入料酒和适量清水,先用武火煮沸,再用文火慢纯,以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味,当菜或点心食用。


产后气血亏虚者 每天来碗鸡丝粥

鸡胸肉若干,煮好手撕成条,锅中放入大米,加入水开煮,同时放入鸡丝,大火开煮,煮熟后转小火,加入少量盐、鸡精。早餐或晚餐都很适合食用。


以上便是阿篱为大家分享的关于吃“鸡”相关知识(仅供参考)如果为家人订购的话可
根据不同需求进行下单哦东篱下有机散养杏福鸡养殖升级后收到了部分会员关于鸡肉变嫩的疑问


这里要和大家解释一下其实是因为:1. 饲料/营养升级

增加了黑水虻和亚麻籽饼增加了鸡肉蛋白质含量
2. 存栏时间短

以前咱会员有反馈过咱们的散养鸡肉质偏柴为了提升鸡肉口感我们将鸡的存栏时间优化在4个月左右所以鸡肉相对会变嫩口感也会更好大家可放心食用